在酒精空气体中燃烧的化学方程式为:C2H5OH+3O2=2CO2+3H2O。现象是发出淡蓝色火焰，产生二氧化碳和水蒸气，放出大量热量。乙醇是最常见的一元醇。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发、无色透明的液体，毒性较低。纯液体不能直接喝。有特殊香味，略有刺激性；甜，伴有辛辣的味道。
扩展数据
酒精的作用:
1。工业原材料
乙醇用途广泛，可用于:
溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；
食用酒精可与白酒勾兑；用作粘合剂；硝基漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂的溶剂，农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的原料。，也可用作防冻剂、燃料、消毒剂等。
医用消毒常用75%乙醇溶液。
2。消毒用品
体积分数大于99.5%的酒精称为无水酒精。生物用途:叶绿体色素可溶于有机溶剂无水乙醇(或丙酮)，因此可用无水乙醇提取叶绿体色素。
用95%酒精擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，但在家里只用来清洁相机镜头。
70% ~ 75%酒精用于消毒。其中75%的酒精消毒效果最好。
40% ~ 50%的酒精可以预防褥疮。
25% ~ 50%酒精可用于物理退热。
注意:酒精浓度不能太高，否则可能会刺激皮肤，从表皮吸收大量水分。
3。饮料产品
乙醇是葡萄酒的主要成分(含量与葡萄酒的种类有关)。
注:日常饮用酒中的乙醇不是添加的乙醇，而是微生物发酵得到的乙醇。当然，根据所用微生物的类型，还会有相关物质，如醋酸或糖。
白酒度数表示酒精在白酒中的体积百分比(proof在西方国家常用来表示酒精含量)，通常用20℃时的体积比来表示。另外，对于啤酒来说，意味着啤酒生产的原料——麦汁的浓度。
4。有机原料
乙醇可用于制备乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料。也是制造染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。
5。汽车燃料
早在19世纪，现代生物能源乙醇就出现了。随后，乙醇被添加到汽油中作为抗爆剂。可以说，安全和清洁是乙醇的主要优势。
第一代生物能源是乙醇(俗称“汽车酒精”)。这种乙醇是以谷物或甘蔗为原料，通过发酵淀粉或蔗糖得到的，微生物在其中起着至关重要的作用。
乙醇可以转化成汽油作为汽车燃料。
乙醇也被称为“E型汽油”。中国使用的乙醇汽油是由90%的普通汽油和10%的燃料乙醇混合而成的。它可以提高石油产品的性能和质量，减少一氧化碳和碳氢化合物等主要污染物的排放。
