鸡胸肉怎么弄才不柴

如果你想鸡胸肉不用柴火煮，我们可以在煮前2小时用盐和胡椒腌制，然后倒入一些橄榄油，这样可以防止水分流失。或者把鸡胸肉放在5%的盐水里浸泡1小时再煮，也不会烧木头。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见的鸡，鸡胸肉是胸部内侧的肉，形状像帽子和乳房。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补身体。

鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。脂肪少，含高度不饱和脂肪酸。它还含有胆固醇和组氨酸。每100g鸡胸肉含咪唑二肽约1.2g，比猪肉、金枪鱼、鲣鱼等肉类更丰富。

鸡胸肉蛋白质含量很高。一般一块鸡胸肉200克左右，含蛋白质40克，几乎可以满足一个人一天的大部分蛋白质需求，容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。