1.扇贝需要用冷水煮熟，因为扇贝是海鲜的一种，加工过程本身比较简单。放入冷水中煮5分钟即可；如果用开水煮扇贝，可能会破坏扇贝的内部结构，导致扇贝中的营养成分流失。因此，扇贝最好用冷水煮，以保持其营养。
2.扇贝的营养价值很高，适合烹饪和蘸调料食用。味道比较清淡，所以其实扇贝最好的做法就是蒸扇贝。清蒸扇贝能最大限度的保留扇贝的鲜味，不会破坏扇贝的营养成分。吃的时候可以蘸酱油醋尝尝。
