1.将排骨放入锅中用冷水洗净，烧开，撇去血沫，洗净。
2.香菇洗净，用刀切花，玉米切段，葱切段，姜切片。
3.将排骨放入砂锅中，加入冷水，一次足够的水，加入葱花和姜片，然后放料酒。
4.水烧开后，加入玉米和香菇。大火开后，小火炖1小时。出锅前用盐和少许白胡椒调味。
