1.首先在锅中放入适量的水，烧开。
2.然后，在开水里加入糖融化勺子，把开水舀出来，倒进碗里，半碗水。
3.接下来，敲开蛋壳，将蛋液打入一碗热水中，静置1-2分钟。
4.关小烧水的防火门，让锅里的开水不再大面积翻滚。
5.将碗贴近锅内水面，倾斜，让碗内的蛋清液随水一起滑入锅内。后来逐渐升高火门，开锅保持2分钟后上桌。
