1.将黑米洗净，浸泡在水中，让其充分吸收水分，使其更柔软，煮出的黑米更香更粘。最好泡一夜。浸泡时间越长，黑米越粘，营养越容易溶解。
2.锅里加凉水，放入黑米，开始煮。大火烧开水后改小火慢煮。煮饭的时候一定要不断搅拌，让黑米受热均匀，防止粘锅。
3.锅中加入少量糯米或其他食物，丰富黑米粥的营养。
4.待黑米粥煮稠后，加入两勺红糖，小火炖十分钟左右，即可出锅。
