1.配料:葱、胡萝卜、香菇、猪耳朵、香肠、葱姜、食用油、食用盐、鸡精。
2.香菇撕成丝，洗净。
3.洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。
4.将自制香肠切成片，猪耳朵切丝。
5.锅里放适量食用油，烧热，放入葱、姜片炒香。
6.加入蘑菇丝、洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒，加入适量食用盐。
7.翻炒片刻，将猪耳朵和香肠翻炒均匀，加入鸡精。
