1.主料:肉末粉丝，辅料:小葱、姜、蒜，调料:植物油、盐、鸡粉。将红薯粉丝用开水焯约2分钟。把一片姜切成姜末，放在一个小碗里备用。将几片大蒜压平，剁成蒜末，和姜末放在一起备用。
2.将泡好的粉条与酱油、植物油混合，使粉条不结块，不粘连。用剪刀剪短备用。锅里放植物油，放入肉末翻炒。翻炒后加入姜末继续翻炒，加入酱油上色，翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱，翻炒豆瓣酱红油，加入泡好的粉条，用铲子翻炒，翻炒均匀后加入半碗水，大火翻炒。
