1.白酒炖牛肉汤。
2.原料:牛肉一些。材料:大牛骨1根，白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、白酒、盐、胡椒粉、香油。
3.做法:牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切成片或柱。将牛肉块放入冷水锅中，用中火煮一会儿。把出血的水烧开后倒掉洗干净。将牛肉块放入大砂锅中，加水，放入葱、姜片、白酒烧开，撇去浮沫，小火保持沸腾，炖3小时至脆，捞出葱、姜，放入胡萝卜，炖至脆，撒上胡椒粉、芹菜粉。
