1.炖鸽汤可以放料酒进去。
2.食材:半只鸭子。辅料:板栗250克。调料:盐5g，陈皮10g，水适量。
3.做法:陈皮洗净，生姜洗净切片，老鸭洗净，切成大小适中的块，放入沸水中焯一下，去血泡；用小刀在栗子的外壳上切一个洞，用开水浸泡3分钟左右，趁热捞出剥去外壳；将老鸭、陈皮、姜片一起放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开，再转小火炖2小时；最后加入栗子继续炖1小时。饮用时，加盐调味。
