白萝卜怎么保鲜能保持时间长

1.窖储法:将新鲜萝卜切去顶部和根部，严格剔除虫蛀、机械损伤、有裂纹、过小的萝卜。挖一个1米深，1米见方的土坑，萝卜根朝上，顶端朝下，靠在坑壁上，按顺序压实。码一层萝卜，撒一层约10厘米厚的净土，如此交替花样，共四层。如果坑内土壤太干，可以适当喷水湿润。顶层完成后，需要根据气候变化逐渐加厚土层。天气暖和的时候会少覆土，寒流强的时候会多覆土。小寒过后，土层厚度1m。质量好的萝卜，入坑前不加热，入坑后冷冻，可储存到次年3月上旬。

2.泥存法:将萝卜去顶，在黄泥里滚一圈，使萝卜形成一层泥壳，堆在阴凉处。如果在萝卜堆外面种一层湿土，效果会更好。

3.水缸外存放:在室内放一个水缸，装满水，把萝卜堆在缸的周围，在上面培养15cm厚的湿土。

4.冷藏:超市和商店里的大多数白萝卜都去掉了叶子。如果买的是完整的萝卜，建议带回家后先把叶子剪掉，防止叶子蒸发水分，导致萝卜肉脱水收缩。