猪肝煮起来有腥味怎么解决 怎么解决猪肝煮起来腥味的问题
1.猪肝煮的时候，腥味可以顺着筋切开，筋尽量去掉。筋去掉后，腥味会减少很多。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要把猪肝筋去掉。
2.将买来的猪肝冲洗10分钟，切成合适的大小，放入水中浸泡30分钟，让猪肝内残留的血水流出，再冲洗几次挤出血水，最后再次冲洗沥干。这样可以去除鱼腥味。
3.将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中，搅拌均匀，浸泡半小时。然后，重复这种清洗和浸泡，直到没有血渗出。白醋可以沉淀猪肝的毒素，同时使血液渗出。没有血腥味的猪肝会大大减少。这只是浪费水。
4.将新鲜猪肝切片，放入漏筛中，在水龙头下冲洗干净。每隔几分钟用手抓一次，把猪肝的血抓出来，重复这个动作，直到猪肝变色。猪肝变色后，准备一碗淡盐水，将猪肝浸泡30分钟。淡盐水有去腥的作用，还能使猪肝里的毒素渗出来。浸泡时间到了，猪肝就可以用清水冲洗了。
5.先将肝血用清水洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，放入适量牛奶中浸泡几分钟，取出猪肝的异味。
6.猪肝基本清洗干净后，用葱、姜、料酒、盐或胡椒粉腌制十分钟，可以彻底去除猪肝渣的腥味。
