1.原料:芋头5000g精盐200g白醋500g白糖150g辣椒粉50g白酒25g花椒粉15g八角2片。
2.制作方法:将芋头切根，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条状，晾干至八成干，加入精盐、白糖、白醋、味精、花椒粉、八角、花椒粉，揉匀，然后倒入白酒，放入倒置的坛子里，用水封住坛口，两周后即可食用。
3.甜辣芋头条口感酥脆，麻辣香甜，酸辣芋头条酸辣，可作为开胃菜或小吃。
