红枣馍做法 做红枣馍教程
1.面粉200g，酵母3g，温水100ml，去核红枣适量。
2.揉面方法:将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟左右，使其完全溶解，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，再用手揉成光滑的面团。
3.植绒:将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方2小时左右。面团发酵到2倍体积左右时，布满蜂窝孔。
4.取出发酵好的面团，充分挤出里面的膨胀，揉成长条，再分成15克左右的小剂量；把小药丸搓成条状，然后用手稍微压平。
5.在面团中间放一颗红枣；将面团对折，用手指在接合处按压使其粘合在一起，做成小花瓣。
6.将小花瓣排列在一起；用筷子夹在中间能更好的粘合在一起，再放上一颗红枣；这样，蒸红枣的绿胚就做好了。用湿纱布覆盖绿胚，保存20分钟。
7.将蒸好的红枣放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，然后关火，等3分钟左右取出。
