烤肉腌肉的做法大全家常

1.准备好鲜肉、鸡蛋、姜、蚝油、料酒、葱、辣椒、孜然、白糖、食用油、盐。准备肉的时候可以根据自己的口味选择肉的种类。

2.先把肉洗干净，然后用刀把它切成片。切好后放入姜片，然后打两个鸡蛋。将洋葱切成小块，拌入白糖、盐、酱油、食用油、孜然、胡椒粉。最后，把它们放在碗里，搅拌均匀。这样可以去除肉本身的腥味，烤起来会特别好吃。接下来，开始加入两勺蚝油。你可以在猪肉里少放一点蚝油。把所有调料放进去后，就可以搅拌均匀了。

3.之后往锅里倒食用油，加热，然后浇在肉上。这样会锁住肉本身的味道，然后放置三个小时左右。