炸鸡翅中怎么腌制方法

1.材料:鸡翅、红薯粉、香炒粉、香醋2勺、蒜蓉酱1勺、细糖半勺。

2.把买来的鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分，把鸡翅切成2块，两面都切几次，这样更方便品尝。

3.鸡翅加入1勺蒜蓉酱、2勺香醋、半勺盐、半勺糖，搅拌均匀，盐的量不能加太多。糖太多的炸鸡翅会变黑。

4.此时加入1勺红薯粉和2勺香炸粉。用手抓匀，使鸡翅均匀地涂上一层粉酱，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。

5.锅热后倒油，将筷子插入锅中，待旁边有轻微气泡时，将鸡翅放入锅中，中火煎至表面成型。刚出锅的鸡翅不要急着翻动，容易粘锅。

6.鸡翅表面定型后，翻另一面，煎至熟透。可以用筷子轻轻插入，出锅。