1.把搓圆的放在竹匾里，最好晒干，煎的时候不容易粘在一起。
2.锅里放一点油煮一下，然后倒入饺子里翻炒。尽量轻炒慢炒，尽量不要把饺子粘在一起。煎饺子的时候一定要注意火候，这样才不会粘锅。火太小，元宵节就不泡了。如果火太大，元宵节又会烧完。第一，元宵节会变黄，变成中小火。
3.最后，将饺子炒至膨胀起泡，说明饺子煮透了。翻炒均匀后，加入两勺白糖和少量温水。糖水融化后浇在饺子上，马上出锅，趁热吃。
