可以用热水解冻吗?

1.你可以用热水解冻。冻肉可以直接用热水解冻，但不会对人体造成伤害。但是煮出来的肉不好吃，味道不好，而且老了，一定要用温水解冻。如果真的很急，也可以用微波炉解冻。

2.最好用接近0℃的冷水。因为冻肉的温度在0℃以下，如果在热水中解冻，冻肉会从热水中吸热，其外层会迅速解冻，使温度迅速上升到0℃以上，肉层间会有空的空隙，传热能力降低，使里面的冻肉不容易吸热解冻，从而形成硬核。