怎么样才能做烤鱼好吃

1.材料:草鱼一条，葱姜各适量，竹笋和木耳各适量，芹菜和胡萝卜各一根，洋葱和金针菇各一个。

2.先将草鱼清洗干净，彻底洗掉血水，以免腥味太重。最好多冲洗几次，再浸泡一下。然后从中间切成两块，这样烤起来容易，好吃。

3.将所有蔬菜洗净、切块并装盘。蔬菜的种类可以根据个人口味选择，喜欢的可以添加。将一部分准备好的蔬菜放在烤盘上，铺均匀，然后将鱼放在蔬菜上。

4.锅中烧开油，放入热锅底料翻炒。加入适量的葱、姜、蒜爆香，然后加入适量的水烧开。把所有剩下的蔬菜涂在鱼上。将炒好的调料均匀的倒在鱼和蔬菜上，然后放入烤箱200度烤20分钟。