1.做鱼头豆腐汤的时候,如果没有新鲜的鲢鱼头,也可以换成普通的草鱼头,不会有很大的影响。其次,两者营养差别不大。再说草鱼是淡水鱼中的上品鱼,含有丰富的蛋白质和脂肪,还含有核酸、锌、钙等微量元素。
2.另外,草鱼大部分是不饱和脂肪酸,有助于血液循环,是心血管疾病患者的好食物。