鲢鱼头豆腐汤做法 鲢鱼头豆腐汤的做法
1.材料:鲢鱼头半个，豆腐一盒，枸杞少量，油适量，盐2勺，食用油3勺，小葱少许，姜少许。
2.半个鱼头，里外清洗干净，沥干水分。
3.姜切片，葱切段。
4.切掉豆腐盒的四个角，吹口气。很容易把盒子拿掉，豆腐也不会碎。
5.撕开正面，倒扣在贴纸上，切成小块。
6、热锅冷油，油微热，先放入葱姜爆香，转小火。
8、鱼头前端先入锅开小火。
9.煎好后，轻轻翻面，直到两面都变成棕色。
10.鱼煎5分钟时，加入3勺料酒。
1.倒入切好的豆腐。
12.一次加满清水。是清水，不是热水，大火煨。
13.大火炖15分钟。
14.转中小火焖15分钟，再加入2勺盐。
15.转小火再炖10分钟。关火，起锅。
16.在鱼汤上撒一些小葱，然后放一些梅德拉尔。
