水蛇怎么煲汤

1.蛇(肽蛇)一两条(重约1100克)，瘦鸡一只，火腿20克，生姜40克，龙眼肉20克，竹竿两根(每根长约13厘米)，盐适量，水适量。

2.生姜洗净，切成厚片；将竹竿清洗干净，切好每一条边；龙眼肉洗净。

3.将鸡宰杀，去内脏，洗净，放入沸水中煮10分钟，捞起，洗净，切块。

4.买水蛇的时候请卖家解剖，剥掉皮，切掉头。将水蛇切成小块，洗净。放入沸水中煮10分钟，捞起，切块。把它们装在布袋里(百货公司有煮鱼汤的布袋)，把袋口扎紧，防止煮开后蛇骨掉进汤里。

5.锅中放入适量清水，放入鸡肉、火腿、蛇、姜、龙眼肉、竹藤，然后烧开。用文火熬4个小时。用盐调味盛在汤碗里，但不要用竹竿。