马蹄糕做好放冰箱就变硬是为什么

1.菱角蛋糕放回了冰箱里的Q弹。

2.菱角饼可以放在冰箱里，但是一定要密封，用保鲜膜包好。低温储藏是储藏熟食的常用方法。主要原理是低温能有效抑制微生物的生长繁殖，降低酶的活性，减弱食品中的化学反应，更好地保持食品原有的风味和营养价值。