1.准备材料:西兰花1朵，大蒜5瓣，豆豉一勺，生抽好，香油，盐，鸡精适量。
2.西兰花洗净，用手掰成小块备用。
3.将大蒜压成糊状备用。
4.将锅里的水烧开，放一勺盐，将西兰花焯一下，直到水再次沸腾(大约一分钟)，迅速将西兰花捞出放入碗中，用冷水冷却。
5.加入大蒜、豆豉，倒入一小勺酱油，根据自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀。
