1.材料:鸡腿10斤，盐65克，酱油(低盐)50毫升，胡椒粉20克，白糖75克，白酒100毫升，香叶，八角，山奈少许。
2.做法:先用白酒抹鸡腿，然后把盐、胡椒粉、糖混合，均匀抹在鸡腿上，边抹边按摩鸡腿，毕竟淋上酱油，拌匀，撒点香叶、八角、山奈(各四五块就行了)。
3.腌制一周，挂起来，晾干。这次风干的时间有点长，表面看起来“油”了20天左右。然后，把它放好，放在冰箱里。
