排骨饨藕怎么做好吃（排骨藕怎么做好吃又简单）
1.配料:莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、姜、白糖、食用油。
2.选择适合炖汤的莲藕。莲藕有两种，一种脆脆的适合炒菜，一种软糯的适合炖汤。买莲藕炖汤选黄莲藕，这是最正宗的粉莲藕，淀粉含量高。
3.挑选好粉莲藕后，洗净去皮，横切成1-2cm左右厚的小圆片，然后取出事先买好的排骨，放入凉水中，放入一把小葱、姜片、少许料酒、一小勺盐入锅，用武火煮开去腥和血沫，再用凉白水开一遍备用。
4.将切好的莲藕放入锅中，用水煮开，捞出，这样炖出来的莲藕就不会发黑发紫了。
5.锅里烧油，倒入煮好的排骨，最后两片姜煸炒片刻。
6.另外，取一锅汤，加一锅清水，将事先泡好的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生。大火烧开后，文火煨至莲藕全熟。当汤呈乳白色时，可以加点盐，少许糖，撒上葱花出锅。
