莲藕和肉怎么炒好吃又简单

1.材料:莲藕1段，肉片30g，葱5g，姜5g，蒜5g，油1勺，醋1勺，盐2勺，味精0.2勺。

2.新鲜莲藕去皮洗净备用。

3.将莲藕在清水中切片片刻，去除多余的淀粉。

4.锅中烧开水，放入莲藕片，焯太久。

5、将焯水的莲藕片立即放入冷水中冷却，洗净，沥干水分。

6.猪肉切片，葱、姜、蒜切小块备用。

7.将底油倒入锅中，烧热，放入葱、姜、蒜，炒香。

8.将猪肉炒至破碎变色。

9.加入莲藕片，倒入醋大火翻炒快速均匀。

10.加入盐和味精，小火翻炒。

1.将猪肉莲藕片翻炒至完全入味。