火鸡制作过程

1.火鸡1只，椒盐15g。香料包包括胡萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、月桂叶2片、百里香5克和蒜苗60克。馅料包括吐司6片、牛奶80g、鸡肝500g、汤700g、栗子300g、洋葱60g、百里香和百里香10g。

2.将火鸡洗净，抹上椒盐，将香料束塞入腹部。

3.将吐司切边，加入牛奶使其变软，加入鸡肝、栗子和洋葱，炒香，加入高汤至栗子煨烂，加入百里香、俄勒冈和红酒，中火沥干汁液，然后将所有材料塞入火鸡肚中。

4.将火鸡放入烤箱，在250摄氏度下烤40分钟左右，用铝箔包好，在150摄氏度下再烤50分钟。

5.取出香料束，切成块，加入火鸡骨、水和番茄酱，煮40分钟，得到2000g火鸡汁。用黄油和高面粉翻炒，加入火鸡汁，然后加入鸡胗片制成火鸡酱。

6.将蔓越莓酱切成1厘米长、5厘米厚的薄片。

7.将火鸡盛在盘子里，然后取出腹部的馅料，放在火鸡下面。淋上火鸡酱，再配上蔓越莓酱。