1.准备鱼1条，莲藕2根，水，油，料酒，盐，八角，葱，姜等食材。
2.将鱼用盐和料酒腌制，莲藕洗净切块。
3.撒上盐，捞出莲藕沥干水分，热锅放油，放入姜、蒜、八角爆香，放入鱼，两面煎至有点变色。
4.将莲藕放入锅中，倒入水，盖上锅盖，大火煨25分钟，然后出锅。
