1.准备食材:菠菜300g，油，盐，蒜，姜，胡椒粉，熟芝麻。
2.菠菜去根洗净，烧开的锅里滴几滴油，水冒泡时将菠菜放入焯水，菠菜稍变色时捞出。控水备用。
3.红辣椒洗净切碎，姜切丝，蒜瓣切丁。
4.炒锅倒入植物油，油热后炒锅放入花椒，捞出花椒，放入姜丝和花椒翻炒，倒入大蒜，翻炒出油。
5.将炸好的油倒在菠菜上，用精盐拌匀，撒上熟芝麻，拌匀。
