1.买了莲藕以后，把它从节点上一个一个断开，把节点连接的地方剪掉。
2.莲藕用清水冲洗干净，用工具去皮，去皮后用清水冲洗干净。
3.将去皮洗净的莲藕放在案板上，可以直接切块，也可以先竖着切，再切片。切片的时候要厚，要均匀，这样才容易一起煮。
4.将切好的莲藕片放入盆中，然后用清水浸泡。泡的时候在水里放点盐，泡一个小时左右，捞出来。将清洗干净的莲藕用清水冲洗几次，然后放入沥水筐沥干，再放入盘中备用，使莲藕得到彻底清洗。
