1.材料:猪皮适量，黄瓜1/2根，香菜1根。
2.辅料:大蒜5瓣，辣椒油适量，蚝油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，熟芝麻适量。
3.用刀刮去残留在猪皮表面的长猪毛，放入冷水锅中洗净，大火烧开，中小火煮5分钟左右。
4.去掉猪皮，去掉猪皮上的油脂，尽量刮干净，然后用猪毛钳去掉藏在深处的胡茬。洗净后重新煮8分钟左右，捞出冷水，洗净，沥干表面水。
5.将猪皮切丝，黄瓜切丝，欧芹切碎，大蒜切片，一起放入容器中。
6.加入蚝油、盐、糖、辣椒油和熟芝麻，拌匀。
