怎么做莲藕排骨汤 怎么做莲藕排骨汤好喝窍门
1.材料:排骨300克，莲藕300克，香葱2根，生姜1片。
2.调料:料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙。
3.将排骨洗净，切成3cm长的段，将莲藕表面的糙皮刮去，切块洗净。
4.生姜洗净，切成两半。
5.锅中放入适量清水，加入半片姜、香葱、料酒，烧开后放入排骨中，蘸水后取出备用。
6.炒锅置火上，加水，放入排骨、半片姜、香葱，大火烧开，撇去浮沫再用小火炖20分钟左右。
7.将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、韭菜，放盐、胡椒粉、味精。
