1.材料:绿豆芽300克，花椒10个，醋40克，糖5克，味精，葱丝，湿淀粉，精盐，色拉油。
2.豆芽洗净两头，用开水快速焯一下，捞出用冷水泡一下，捞出，控水晾干备用。
3.炒锅烧热，放入色拉油，爆香花椒，捞出花椒，将葱放入炒锅，放入豆芽，用精盐、糖、醋、味精翻炒数次，用湿淀粉勾芡。
