1.芝麻油容易储存。它可以在室温和阴凉的地方保存一年。过期的香油会有臭味。如果有异味可以闻闻。如果有异味，肯定会变质。用在别处。比如夏天蚊子多，在身上涂香油可以防止蚊虫叮咬。或者做饭前发现锅底生锈了可以抹点植物油(香油)，这样锅底就不容易生锈了。
2.芝麻油放冰箱冷藏两年以上即可。香油容易变质，最好在室温下存放不超过十二个月。原因是芝麻油的变质是一个渐进的过程，它的渐进过程无法用鼻子和眼睛准确判断。为了身体健康，最好在保质期内最短时间内吃完，避免长时间存放。
