1.干鲱鱼，切块蒸着吃最香。蒸之前加入料酒，姜，葱。加一点色拉油。
2.干鱼头、鱼鳍、鱼骨等。鲱鱼可以和鲜肉、排骨、鲜笋等一起烹饪。做一份腌汤喝。
3.参考清蒸鱼的制作，用鱼干熬制各种调料，将鱼干煮熟，捞出，放入冰箱冷冻成鱼冻，再切成薄片即可享用。
