做西红柿炒鸡蛋的菜谱

1.材料:番茄1个，鸡蛋1个，馒头1个，绿豆芽少许，盐，蒜。

2.先把馒头切成小块，大小可以根据自己洗的情况来定。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的蛋液倒入切好的馒头片里，搅拌均匀。

5.先在锅里放少量油，沿着锅底翻油(避免馒头粘锅)。油热时，将拌有蛋液的馒头片倒入其中，翻炒至金黄色，盛入碗中备用。

6.西红柿切块，大蒜切碎，青蒜苗切段备用。

7.锅中重新放入适量的油，将大蒜、西红柿、蒜苗依次放入锅中，加入适量的盐翻炒。1-2分钟后，番茄翻炒出汁。

8.将煎好的馒头片放入锅中，稍等片刻，搅拌均匀出锅。