1.首先要看油是否冒烟。第二，把手放在锅的上面，看看温度是不是到了。如果两者都有，油就开了。
2.一般热油不会冒泡，也可以把筷子放在油里。如果筷子周围有气泡，这种情况下说明油已经烧开了，可以把菜倒进锅里翻炒，没有大的油味。
