家里怎么做烤鱼 怎么做烤鱼简单又好吃
1.食材准备:鲈鱼1条、黄瓜1根、土豆1根、莲藕1根、芹菜适量、生菜1棵，辅料:植物油、盐、火锅料1/2块、大葱1根、小米椒、姜片适量、蒜瓣4个、料酒2勺、生抽、鸡粉2克。
2.新鲜的鲈鱼买回来后，冲洗干净，然后从后面切开。如果鲈鱼比较粗，从后面烤比较容易。将处理好的鲈鱼腌制，加入2勺料酒、大葱和姜片，加入少许盐，开始腌制10分钟左右。
3.黄瓜1根洗净切片，莲藕切片，土豆切片，生菜去皮切成滚刀形，芹菜切段，根据自己喜好加入蔬菜。
4.将酸菜鱼用锡纸包好，放入烤箱，200度上下加热，烤10分钟，取出，涮一层油，继续烤8分钟。
5.炒锅放植物油，烧热，放入半块火锅料，放入大葱和小米，使其麻辣香浓，然后将处理好的蔬菜倒入其中，开始翻炒至熟。烤鱼，放入多功能煮锅，将炒好的蔬菜放入酱油中，加入鸡粉2克，小火煨至熟，放入芹菜，煮熟即可。
6.选择稍大一点的鲈鱼烤鱼，这样肉多一些。如果家庭少，一斤鲈鱼差不多够吃了。你需要提前炒一下蔬菜，因为这样味道会更好。再放锅里，就好煮了，味道也不错。
