1.首先，观察鸡块的颜色。当鸡块炸至金黄色，表面酥脆时，基本上是在看不到肉本身颜色的情况下炸的。
2.在鸡块上粘一根细筷子或竹签，很容易插入和取出。而且拿出来的筷子或竹签上没有粘粘的物质，说明炒好的鸡块熟了。
