怎么判断螃蟹熟了没有

1.壳色新鲜螃蟹的壳一般是青色的。如果螃蟹煮熟了，外壳会呈现红色。如果有的部位有青色，证明螃蟹没有熟，或者是红褐色，证明螃蟹煮的时间太长了。

2.带蟹黄的鲜蟹成熟后，打开蟹壳，你会看到蟹黄已经凝固，而不是稀薄的状态。如果口感较薄的蟹黄不建议食用。

3.买回来的螃蟹需要完全蒸熟才能吃。如果时间不够，会影响他们的肠胃健康。如果蒸的时间太长，螃蟹的营养成分会流失太多，肉质会老化，口感会降低。所以一般建议将螃蟹蒸8-10分钟。如果螃蟹太大，超过500g，可以蒸10-15分钟。