1.鲍鱼的烹饪时间与鲍鱼的大小和温度有一定的关系。一般较小的鲍鱼大火煮5-8分钟左右，较大的鲍鱼可能要10-15分钟左右。可以通过鲍鱼的状态来判断。如果鲍鱼肉微微卷曲，有香味溢出，说明熟了，否则需要重新煮。
2.鲍鱼是用冷水煮的。煮鲍鱼时，应先用冷水浸泡4小时左右，再放入锅中用小火煮。煮熟后，你应该把它放在冷水中。可以直接用手把鲍鱼肉挖出来，这样煮出来的鲍鱼味道会很鲜美。
