1.将鳗鱼煮大约20分钟。
2.虽然连续煮5-6分钟可以杀死鳗鱼体内的寄生虫，但是这个时间对于鳗鱼来说是不够熟的。鳗鱼的烹饪时间与其数量和切片厚度有关。一般情况下，鳗鱼片煮20分钟左右即可；如果鳝鱼量大，或者是切成段，不容易被加热，可以适当延长烹饪时间，这可以通过鳝鱼的状态来判断。
