1.将海鲜鱼的肚子洗净打碎，去除内脏无用的部分。也可以用大鱼的鱼干和鱼油。
2.将洗好的鱼头固定在桌子上，用刀将鱼的背部切开。背部厚，切完容易干，不能从腹部切。那样的话，腹部干燥，背部还是干燥，导致干燥不均匀。
3.鱼头也要用剪刀剪，这样容易晒干，然后在船上晒干。
