皮厚又大又难剥的龙眼是好的吗
1.果皮又厚又大又难剥，龙眼的好坏无法确定。
2.以粒大、肉厚、形对称、肉白软、形状透明或半透明、味甜的龙眼为佳。
3.用三个手指捏水果。如果壳硬，说明果实未熟；如果感觉柔软有弹性，是成熟的特征；如果是软的，没有弹性的，那就是过度成熟，即将变质。
4.用手剥桂圆时，肉核容易分离，肉质软而不粘的较好；如果肉心不易分离，肉干硬或心微红，品质差。
5.如果龙眼的壳面或果梗上有白斑，说明肉质已经开始发霉；壳上出现几朵白色霉花，肉略有霉变；白花多，肉质重，不能食用。
6.把桂圆倒在桌子上。桂圆含糖量高，壳、肉、核是连在一起的，不容易在平面上滚动；质量差容易卷。
