1.可以放也可以不放，看情况。
2.如果是夏季高温季节，建议存放在冰箱里冷藏。由于酵素为粘稠液体，含有丰富的水分和糖分，容易滋生微生物和细菌，尤其是开封后的酵素容易引起变质，高温容易造成酵素中的活性物质失活，建议夏季冷藏保存。冬季气温相对较低，不利于酵素中有害物质和细菌的生长。不管是开封的还是开封的酵素都是不容易变质的，不用冰箱冷藏也是可以的。
