1.100斤白菜放5斤盐，有人做“咸菜”只放4斤半。酸菜是北方气候寒冷地区常吃的一种冬储食品。腌制时，冷冻，直到汤变成薄冰。不咸不辣，是用各种调料做的高级咸菜。
2.这是外国人的流行饮食，首尔、京畿道和韩国中部地区每个季节都特别喜欢做这种泡菜。主要材料:白菜5颗(15公斤)、原盐1.5公斤、3L水等。
