百花蜜放冰箱多久会结晶

1.蜂蜜在冰箱里会结晶，这是非常正常的物理现象。结晶的形状和程度和你买的蜂蜜种类有关。

2.百花蜜是蜜蜂同时采集多种蜜源植物酿造而成。由于蜜源植物的复杂性和多样性，一般来说，大部分百花蜜都会结晶，只有少数不会。但是百花蜜结晶是正常的物理现象，不会影响蜂蜜的品质，只是口感有一定的变化，可以放心食用。

3.百花蜜本来就是葡萄糖的过饱和溶液。当放在13-14度的温度或冰箱里，很容易使其结晶，因为当条件合适时，葡萄糖的这些小晶核会逐渐增多，长大，成为结晶母，整个瓶子从下往上结晶。也有一些无所谓的百花蜜会因为蜜源植物而形成不规则晶体，有的会沉底或分层，这是正常现象。

4.除此之外，百花蜜的结晶与蜂蜜的含水量也有一定关系。成熟的蜂蜜更容易结晶，而含水量较高的未成熟蜂蜜由于过饱和度低，不容易结晶或部分结晶。金沙蜜和野外养蜂蜜一样，是一种很好的百花蜜。含有多种天然维生素和丰富的活性酶，还含有沙棘、唐芥等中草药蜜源植物，具有养肝明目、养五脏、补中益气的作用。是一种比较适合秋冬饮用的蜂蜜。