1.豆芽煮的时间要长一点，因为豆瓣菜比较大。通常需要十分钟。事实上，区分成熟和未成熟的豆芽是很容易的。如果你不生豆子的气，你就被煮熟了。也可以用手捏。能碾碎的都煮熟了。
2.豆芽本身就有一股鱼腥味，一般生吃就能闻到。如果它们熟了，就闻不到也吃不到了。判断豆芽熟不熟，只要闻闻或者尝一尝，没有这种腥味就可以了。
