1.豆豉辣酱。豆豉常拌以香油、姜、蒜、红辣椒、陈皮、八角等。这种辣酱麻、辣、香，真的是很好的佐餐调料。我们可以单独吃，也可以蘸其他菜吃，有时还可以直接加到菜里。
2、黑豆苦瓜。苦瓜又苦又香，但很多人不喜欢它的苦味，所以人们给它吃干豆豉或豆豉，这样苦味没了，但香味更浓，苦瓜和豆豉都可以健胃，促进消化。这道黑豆苦瓜菜一定会让你胃口大开。
3、豆豉辣酱配秋葵。秋葵健胃补肾，但加热后秋葵的营养成分流失很多。为了避免营养成分的流失，有必要保持风味。一般秋葵切片后，我们先焯一下，再把豆豉的辣酱浇在秋葵上，这样这道菜既好吃又有营养，男人一定要吃。4.豆豉鱼头豆腐。鱼头好吃，豆腐嫩滑，很多人会做鱼头豆腐汤。然而，有人认为鱼有鱼腥味，有人认为豆腐有豆腥味。但是我们很多人把辣酱倒在鱼头和豆腐汤上，并没有腥味。相反，它的辣味更浓。
5、豆豉排骨。大家都喜欢排骨，但是吃多了会觉得腻。如果配上干豆豉，排骨就不油腻了。我们经常是先把排骨蒸熟，然后用豆豉或干豆豉的辣酱、辣椒和大蒜、姜等翻炒。，让龙虾排骨香而不腻。
6.黑豆酱鸡翅。鸡翅很好吃很嫩，但是还是有人不喜欢它的鸡味，吃多了很油腻。厨师会在必要的时候用干豆豉炒鸡翅，让豆豉的香味完全进入到浓稠的鸡肉中。看着就想吃。
7.豆豉莴笋叶。莴笋叶嫩，有时苦。晚餐没有咸菜和荤菜的时候，我们把焯水的莴笋叶和豆豉的辣酱一起倒，保证了营养，味道很好，绝对不苦，可以吃。
8.豆豉茶。豆豉是出版用的药。微甘、微苦，具有发汗解表、清热出疹、除烦解郁、解毒的功效。以前穷人感冒发烧都会煮一壶豆豉茶，趁热喝就好了。它经常与姜、葱、陈皮、辣椒等一起烹饪。喝了会出汗，还能解毒感冒病毒。
9.豆豉蒸鱼脯。将鲜鱼用酱油和盐腌制一晚，然后晒干2-3天，直到鱼变得结实坚硬。放葱、姜、蒜、陈皮等调料。与豆豉辣酱一起放入热油锅中，煎一到两分钟，将调料浇在腌好的鱼上，放入蒸笼蒸半小时。豆豉又浓又辣，很好吃。
10.豆豉炒猪肉。煮熟的猪肉不太油腻。如果用干豆豉炒，味道更好。广东人最喜欢做这道菜。他们经常用黄色的豆豉制作，配以黄色和橙色的猪肉，色香味俱全。味道鲜美，不油腻，容易消化，让你胃口大开。
11.清蒸豆豉。豆豉健胃，促进消化。当孩子或者大人胃口不好，不想吃东西的时候，就会用蒜泥蒸一碗豆豉，一定会让人胃口大开。
